Объем производства сельскохозяйственной продукции в январе 2019 года в Астраханской области составил 844,3 млн руб. Как отметили в региональном Минсельхозе, это на 2,1% больше, чем годом ранее. В хозяйствах региона было произведено 3,1 тыс. т скота и птицы на убой в живом весе, что на 0,7% больше, чем в январе прошлого года; объем производства молока составил 8,9 тыс. т и превысил показатель 2018 года на 0,2%. Производство яиц в Астраханской области выросло по сравнению с уровнем предыдущего года на 15,4% и по итогам января составило 33,3 млн шт. На 1 февраля 2019 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах региона насчитывало 295,5 тыс. голов. Это на 2,6% больше, чем на соответствующую дату 2018 года. В частности, коров — 156,5 тыс. голов (на 0,4% больше). Численность свиней составляла 4,4 тыс. голов (на 59,5% меньше), овец и коз — 1 404,0 тыс. голов (на 0,1% больше), птицы — 2 035,0 тыс. голов (на 12,4% больше). В ведомстве отмечают, что снижение численности свиней связано с мероприятиями, направленными против возникновения на территории области африканской чумы свиней: по указанию Минсельхоза России аграрии стали перепрофилировать свои хозяйства на разведение крупного рогатого скота, лошадей и овец.
