В рецептах приготовления блюд часто встречаются слова: "добавить соль по вкусу". Важно знать нормы добавления соли при приготовлении разных блюд.
• На 1 кг мясного фарша или мяса кусочками – 15-20 граммов соли (1,5-2 чайных ложки).
• Для дрожжевого теста – 12 граммов соли на 1 килограмм муки (1 чайная ложка с горкой).
• Для риса и гречки – 20 граммов соли на килограмм крупы (2 чайных ложки).
• Супы, макароны и картофель рекомендуется недосолить, а добавить чуть-чуть соли перед их употреблением.
