Добыча черной икры в этом году в регионе завершилась. По предварительным данным, ее произвели 11 тонн, пишет ТАСС.
Впервые в этом году деликатес экспортировался в Хьюстон (США). В регионе черная икра выращивается в искусственных условиях, 90% идет на продажу в крупные российские города, около 10% – в ЮФО, менее 1% поступает в северные регионы страны. Удешевление стоимости деликатесного продукта эксперты не прогнозируют, объясняя это дорогим и трудоемким процессом разведения осетровых. Так, первый раз осетр дает икру в возрасте 9-10 лет, а белуга зреет до 16-17 лет. Повторно получить икру можно будет только через несколько лет, сообщает информагентство.
Соб. инф.
