Окрошка — любимое астраханцами сезонное блюдо. Редиска и свежие огурчики уже вовсю поспели, вяленая вобла есть, — время худеть на окрошке!
Ее достоинствами стали низкая калорийность, обогащенность сложными углеводами, огромное количество клетчатки. Именно последняя благотворно влияет на кишечную микрофлору, нормализует работу кишечника, предупреждает запоры, выводит шлаки, токсины. Окрошка улучшает пищеварение.
Для того, чтобы сбросить за месяц 3-4 кг, нужно три раза в неделю устраивать себе разгрузочные «окрошечные» дни.
Назватьподобное питание чрезмерно строгим достаточно сложно. Огромное разнообразие рецептов приготовления окрошки позволяет готовить её так, как вам нравится. Астраханцы делают окрошку с вяленой воблой и это можно считать местной «фишкой».
Окрошка с воблой
Ингредиенты:
картофель отваренный в мундире 350 гр.
огурцы свежие 300 гр.
яйца варёные в крутую 3-4 шт.
вобла (можно купить отдельно «спинки воблы») 2-3 шт.
редис 4-6 шт.
зелень: укроп, зелёный лук, петрушка (по вкусу)
квас холодный ржаной
сметана
соль (по вкусу, так как рыба солёная сама по себе)
перец чёрный молотый (по вкусу)
чайная ложка горцы (по вкусу)
