Россияне за последний год стали чаще отказываться от потребления кисломолочных продуктов, выбирая более дешёвые продовольственные товары, пишет ura.ru. С сентября прошлого года по сентябрь этого в городах с населением более 10 тысяч человек продажи молочных продуктов снизились на 4,7% в натуральном выражении. Больше всего сократилось потребление кефира (на 8,4%), йогуртов (на 5,8%), творога (на 5%), сметаны (на 4,2%) и пастеризованного молока (на 4,2%), пишет газета «Ведомости». По мнению специалистов, основной причиной снижения спроса стала высокая инфляция в молочных продуктах, которая втрое выше, чем общая продовольственная. Из-за роста цен потребители стали переходить на более дешёвые продукты питания, в частности макароны и картофель. В 2017 году цены на молочные продукты от крупных поставщиков выросли на 8-12%, от региональных – на 12-18%. Эксперты также отмечают, что снижение спроса связано со сложной экономической ситуацией в стране и тем, что население не доверяет поставщикам из-за фальсификации продукции.
