Время взбодриться: цены на кофе в России бьют рекорды

Натуральный зерновой кофе в России за год подорожал на 27–30%. При этом эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на любимый многими напиток. На фоне стремительно растущих цен спрос на кофе снизился на 14-25%. Причины подорожания зерен - засуха в Бразилии, неурожай, а также инфляция и удорожание логистики. По данным Росстата, за год цена на зерновой и молотый выросла на 27%. При этом растворимый подорожал только на 20%. Спрос на зерновой молотый кофе снизился, покупатели все чаще выбирают растворимые варианты. Новый формат - молотый кофе в дрипах (специальные пакеты) - становится все более популярным. Торговые сети активно расширяют ассортимент этого вида кофе, а в кофейнях его можно найти в большом количестве. Эксперты уверены, что российские потребители не смогут глобально отказаться от кофе. Вероятно, потребители будут переходить с более дорогих напитков на более доступные. Тем не менее, те, кто предпочитает элитные сорта, останутся верными своим вкусовым предпочтениям. Наибольший рост стоимости продемонстрировал эспрессо, подорожав на 25% и достигнув 316 рублей. При этом спрос на этот напиток снизился всего на 15%. Второе место по увеличению цены занял американо, который подорожал на 22% или на 300 рублей за 300 мл. За год этот напиток потерял 17% своих поклонников. Наиболее заметно россияне стали отказываться от капучино, несмотря на сравнительно небольшой рост стоимости на 13% до среднего уровня в 352 рубля. Спрос на капучино упал на 21%.