Свежая выпечка сложно переваривается и обладает более высокой кислотностью, чем черствая. При нарушениях в работе ЖКТ, таких как, например, гастрит и язвенная болезнь, такая пища может приводить к обострениям хронических заболеваний, сообщают «Известия» со ссылкой на диетолога Марию Черняеву. По словам специалиста, достаточно подождать восемь часов, а ещё лучше сутки, и хлеб станет менее вредным для организма. «Свежего мягкого хлеба мы съедим больше, прежде всего за счёт вкусовых ощущений. Это как наркотическое вещество, как и тяга к сладкому», – сказала Черняева. Этой особенностью часто пользуются в магазинах, где люди, привлечённые запахом свежей выпечки, купят его больше. Фото: pixabay.com
