Хорошее настроение и десятки рецептов ухи − залог настоящего астраханского Дня рыбака. Традиционным блюдом накормили всех желающих. Глава региона Игорь Бабушкин поздравил гостей с праздником и сам принял участие в приготовлении ухи.
«У нас можете попробовать! Самая вкусная уха!» − заверяет глава МО "Цветновский сельсовет" Володарского района Любовь Визовая.
Такую можно отведать только на астраханской земле. Рыбак здесь − каждый второй. Повезло с уловом − и уха будет что надо! Здесь у каждого свой, фирменный рецепт ухи. В ход идут судак, сазан, сом. Секретами повара не делятся, но говорят, что главное − подойти к делу с душой!
«Она отличается тем, что она двойная: сварена дважды в одной воде и с двойной порцией рыбы», − рассказала глава МО "Заволжский сельсовет" Харабалинского района Галина Горлова.
Свои кулинарные возможности повара продемонстрировали на Дне рыбака, а дегустаторами выступили гости праздника.
− Очень вкусно, кстати! Сочно!
Один повар − хорошо, а два − лучше. В приготовлении праздничного блюда принял участие и глава региона Игорь Бабушкин. Испокон веков рыбный промысел − один из “локомотивов” развития Астраханского региона. Для кого-то − “хлеб”, а для некоторых − любимый вид отдыха.
«Это же рыбацкий регион. Безусловно, если не половина, то большая часть людей так или иначе либо являются промысловиками в рыбной отрасли, либо любителями рыбалки. По утрам, когда я здесь катаюсь на велосипеде по набережной, с удовольствием наблюдаю за этими рыбаками, которые ни свет ни заря встают, чтобы поймать свою рыбку и, наверное, отдохнуть», − поделился врио губернатора Астраханской области Игорь Бабушкин.
В этом году рекордное маловодье внесло свои правки в рыбохозяйственный комплекс. Непросто пришлось таким видам рыбы, как сазан, судак, щука. С проблемой руководитель области знаком, и готов ее решать.
«Сегодня у нас необычайно теплая вода: на четыре градуса теплее. Вода ушла на два метра ниже нормы. Нам необходимо найти механизмы и инструменты для того, чтобы в будущем не допускать такой ситуации», − подчеркнул глава региона Игорь Бабушкин.
Чтобы ключевая отрасль могла расти и развиваться, создаётся пакет документов с новыми правилами использования водных ресурсов нескольких водохранилищ. Доступ к природным запасам иссякнуть не должен.
− Астрахань − это город рыбаков. Так всегда было. В Астрахани рыбалка − это самое первое. Каждый человек даже в свой выходной срывается на рыбалку!
Гулянья продолжались до поздней ночи, а под занавес праздника − красочный салют.
