В Наримановском районе Астраханской области в июне на складе оптово-продовольственного рынка нашли мед с токсичным веществом.Для исследований у ООО, занимающегося реализацией меда, инспекторы Россельхознадзора отобрали 5 проб меда. Данные пробы направили в аккредитованную лабораторию для исследований на показатели безопасности в Ростов.По результатам исследований в одной пробе натурального цветочного меда ростовского производителя выявили гидроксиметилфурфураль (ГМФ). Об этом сообщили в пресс-службе регионального Управления Россельхознадзора. В ближайшее время будет решен вопрос о привлечении изготовителя к административной ответственности.Найденное вещество относится к нежелательным для человеческого организма компонентам меда. Если это вещество присутствует, значит, мед старый, или его нагревали, или же он фальсифицирован. Такой мед по вкусу, цвету и запаху не будет отличаться от натурального, но его полезные свойства будут существенно снижены.По употребляемой ВОЗ классификации токсических веществ ГМФ по величине среднесмертельной дозы — малотоксичное соединение, склонное к кумулятивному действию.
