В состав плодов шиповника входит большое количество аскорбиновой кислоты. По содержанию витамина C шиповник опережает даже черную смородину, причем в десять раз, а также лимон – в пятьдесят раз. Кроме этого, в семенах шиповника есть витамин Е, а в ягоды входят витамины В, К, Р , каротин и различные органические вещества. Есть и дубильные, а также минеральные вещества: марганец, кальций, калий, фосфор, магний, железо, натрий, медь, цинк.
Приготовленный из шиповника чай, отвар, настой имеет множество полезных свойств: прежде всего он помогает снять воспаление, служит для тонуса и укрепления организма, помогает при склеротических заболеваниях, а также нормализует процессы обмена, деятельность сердечно-сосудистой системы, печени и желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на нервную систему, является отличным бактерицидным средством. Шиповник является хорошим мочегонным и желчегонным средством, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта.
Ещё одним его плюсом является способность торможения отложений в кровеносных сосудах, а также благодаря шиповнику уменьшается количество холестерина в крови и приостанавливается распространение заболевания атеросклерозом.
Рецепты.
Способ 1.
Чтобы витамины сохранились гарантированно, ягоды шиповника лучше измельчить, залить горячей водой (40-55°С) и в течение одного часа настаивать в термосе.Способ 2.
Шиповник нужно засыпать в банку (на 1 литр берется 4 столовые ложки) и залить обычной прохладной водой, не горячей! Закрыть герметично крышкой и настаивать в темном месте 24 часа. Этот метод подходит только для свежих ягод шиповника.
Сейчас наступила пора запасаться плодами шиповника. Важно успеть до первых морозов, пока плоды еще твердые и в них максимальное количество витаминов, а вот уже после заморозков часть витаминов в шиповнике теряется. Красные или оранжевые плоды сушат в сушилке или печи при температуре 90-100°С, но при этом следят, чтобы они не подгорали. Правильно высушенное сырье должно быть буровато-красного или желтого цвета. Хранят его в закрытых банках или мешках в течение двух лет.
Противопоказаны препараты из шиповника при гастрите с повышенной кислотностью, при язве. Не рекомендуют шиповник при сердечной недостаточности, так как наличие витамина К увеличивает свертываемость крови. Очень осторожно применяют шиповник при сниженном давлении, так как он еще больше снижает его. Нельзя применять шиповник при камнях в желчном, а также при аллергии или индивидуальной непереносимости.
