Эксперты рассказали, чем заменители пищевой соли лучше обычной

В новом исследовании, опубликованном в журнале европейского общества кардиологов Heart, исследователи заявляют, что диетические заменители соли снижают риск сердечного приступа, инсульта и смерти от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний. По словам учёных, около 1,28 миллиарда человек во всем мире страдают высоким артериальным давлением. Известно, что заменители соли, в которых часть хлорида натрия заменена хлоридом калия, помогают снизить артериальное давление. Исследователи проанализировали базы данных, рандомизированных клинических испытаний, опубликованных до конца августа 2021 года, сообщающих о влиянии заменителя хлорида натрия на артериальное давление, сердечно-сосудистые заболевания и раннюю смерть. Объединив результаты 21 соответствующего международного клинического испытания с участие почти 30 000 человек, проведенных в Европе, регионе Западной части Тихого океана, Северной и Южной Америки, Юго-Восточной Азии. Доля хлорида натрия в заменителях соли варьировала от 33% до 75%; доля калия колебалась от 25% до 65%. Анализ объединенных данных показал, что заменители соли снижали артериальное давление у всех участников испытаний. Общее снижение систолического артериального давления составило 4,61 мм рт. ст., а общее снижение диастолического артериального давления — 1,61 мм рт. ст. И каждые 10% снижения доли хлорида натрия в заменителе соли ассоциировались с падением систолического артериального давления на 1,53 мм рт.ст. и диастолического артериального давления на 0,95 мм рт.ст. Не было никаких доказательств того, что более высокий уровень калия в рационе был связан с каким-либо вредом для здоровья. Итог, объединенный анализ данных результатов 5 исследований с участием более 24 000 человек показал, что заменители соли снижают риск ранней смерти по любой причине на 11%, от сердечно-сосудистых заболеваний на 13%, а риск сердечного приступа или инсульта — на 11%.