4-й Кубок страны по хлебопечению отправился в Астрахань. Конкурс проходил под лозунгом "Хлеб - это мир". И каждая работа была посвящена 70-летию Победы.
Такой хлеб в магазине не встретишь - в один голос заявляют астраханские пекари. И компетентное жюри с ними согласилось. Результат - золото Кубка России по хлебопечению. Условия для конкурсантов были равны - одинаковое оборудование, ассортимент продуктов. Разный - подход.
Молодые пекари представили жюри несколько видов хлеба. Удивили оформлением, представив ассортимент на столе в виде корабля.
Участники конкурса - студенты Рыбопромышленного колледжа, поэтому вся выпечка была изготовлена именно в морском стиле. Удивить жюри астраханцам удалось не только своими изделиями, но ещё и весёлой песней.
Помимо золота, астраханские пекари завоевали в столице и серебро. Выпускники колледжа поборолись за Кубок среди профессионалов. И составили достойную конкуренцию даже работникам хлебозаводов. Здесь большую роль сыграл эксклюзивный рецепт. Он был разработан в лаборатории колледжа преподавателями-технологами в тандеме со студентами. Изюминка изделий - корень солодки. По словам ребят, в годы ВОВ их прабабушки применяли его при приготовлении теста. Корень солодки имеет сладкий вкус и часто заменяет сахар. Также в состав вошёл редкий орех чилим. Но и это не главное - считают молодые пекари. Вложить душу - вот залог успеха.
Победа принесла астраханцам не только награды, но и перспективы. По словам ребят, на них уже посыпались предложения работы из столичных хлебозаводов.
