Астраханские ученые планируют производить консервы из лягушачьего мяса.
В Астраханской области планируют внедрить в производство консервы из лягушачьего мяса, сообщает ГТРК «Лотос». Для этого предлагается использовать вид Rana Ridibunda, проще говоря, озерная лягушка. Она отличается наиболее крупными размерами.
Для консервов используют только лапки. После варки мясо укладывают в жесть, добавляют масло и специи, затем закатывают. По вкусу лягушатина напоминает куриное мясо, но как уверяют астраханские ученые, намного полезнее его. По их словам, главная проблема — это найти промышленников, готовых выпускать экспериментальную продукцию. И тем более тех, кто решится на разведение лягушек.
