Спелые, сочные, только с поля! Акцент сделан на натуральный и отечественный продукт! Партия-первенец томатной пасты самого высокого уровня. Специалисты отмечают - здесь, что называется, все звёзды сошлись. И нужная консистенция, процент сухих веществ и цветность. В этом случае наша паста качественно отличается от китайской.
«Мы сейчас выходим на очень хороший уровень по этим параметрам, сомневались, что получится с первого раза. Например, сухие вещества мы должны держать на уровне 28-30% и не выходить из этих рамок. Я не знаю технологий выращивания в Китае, но мой опыт показал, что их паста не выходит по цветности, это тот показатель - спелые мы помидоры использовали или не спелые», - говорит директор по качеству АПК «Астраханский» Анна Пошивалова.
Губернатору показали весь технологический процесс создания томатного концентрата. Первая партия на заводе составила - 200 тонн. Ее уже расфасовали по бочкам. Заказчик будет доволен, уверен Александр Жилкин. Вкус пасты отменный, а плотность - хоть режь ножом. Такой высокий уровень обеспечивает самое современное оборудование завода. Уже сегодня здесь можно перерабатывать до 1500 тонн томатов в сутки и производить около 15 тысяч тонн пасты в год.
«Огромное содержание сухих веществ, вот она плотность серьёзная, она вязкая, можно ножом резать, по вкусу классная. Это 100 % локализации самого современного оборудования, одна автоматизация кругом. Усилия и труд дали результат, на следующий год, когда по полной мощности запустим, будет очень много линий, много людей», - заверяет губернатор Астраханской области Александр Жилкин.
К этому времени мощность завода увеличится до 40 тысяч тонн пасты в год. Цифры говорят сами за себя, с учётом того, что только 1 кг концентрата хватит, чтобы произвести, к примеру, 15 кг кетчупа. Возможностей астраханского завода хватит, чтобы в 2016 году вытеснить порядка 10% импортного сырья, еще через несколько лет - свыше 20%.
