Вот оно живое серебро астраханского прудового хозяйства. Это семейство карповых, в том числе особо ценного " зеркального ". В садках резвится также наш речной чистопородный карась. Кстати, Ссевероамериканский буффало ему не конкурент, говорят специалисты. Белый амур и толстолобик идеальны для производства балыков и копченых деликатесов, уверяет глава хозяйства БАМ Анатолий Богданов.
«В торговых сетях продают запасы семги по цене от 700 до 1200 за килограмм, тут же наша рыба, толстолобик по 100 - 140 рублей. А по качеству он не уступает семге, все зависит от того как его приготовить. Так что мы можем спокойно заместить все наши и импортные рыбопродукты. Астрахань - наша рыбная столица, рыбы здесь всегда хватало и будет хватать на всех», - говорит глава прудового хозяйства Анатолий Богданов.
Производство и поставки свежей рыбы здесь ведут практически круглый год. В зимовальных ямах запасов вполне достаточно. С 300 гектаров в минувшем году здесь взяли 500 тонн рыбы. Урожайность гектара довели до стабильных 15 центнеров. "Прудовая экономика" сложная. В кризисный год снизились дотации на электроэнергию. Рентабельность упала. В хозяйстве отреагировали мгновенно.
«Полностью реконструировали две насосные станции, убрали дорогостоящие насосы, которые несут убытки, потребляя 140 квт в час, заменили их на полупогружные, менее затратные, и тем самым сократили расходы в три раза., на 2016 год наметили еще этап реконструкции. Это принесет нам еще троекратное сокращение расходов. По садковым базам также меняем оборудование на российские экономичные аналоги», - рассказывает заместитель главы прудового хозяйства БАМ Алексей Богданов.
Таким образом, благодаря жесткому режиму экономии, удержали низкую себестоимость и оптовые цены на прудовую рыбу. Доступная, экологически чистая продукция из Астрахани завоевала рынки Волгограда, Ставрополья и Северного Кавказа.
«Рыба добывается и реализуется не только на территории региона, но и вывозится за пределы. Мы вышли на уровень российского масштаба, показатели у нас есть. Программой по развитию рыбного хозяйственного комплекса определено 17 600 тонн. Эта задача выполнена», - заместитель министра сельского хозяйства Астраханской области Юрий Тужилкин.
В Астрахани же хозяйство готово продавать свежую рыбу по низким ценам не только на ярмарках, но и в сетевой торговле. Скоро на рынках появятся специально оборудованные машины. С них рыбу реализуют напрямую - без накруток перекупщиков. Для этого необходимо выделить места на рынках. Здесь прудовые хозяйства надеятся на поддержку Минсельхоза и муниципальных властей.
