В Астраханском отделении Банка России объяснили изменение цен на продукты к концу года

До Нового года остается меньше месяца, и многие уже приступили к подготовке: составляют праздничное меню, покупают продукты. Почему перед праздником цены повышаются, прокомментировал Владимир Косенков, управляющий региональным отделением Банка России. Во-первых, зимой часть продуктов дорожает. Овощи и фрукты поступают на прилавки не напрямую с полей, а из теплиц, хранилищ или из-за границы. Из-за этого растут издержки на хранение, обогрев и освещение теплиц и транспортировку. По словам эксперта, поэтому цены на плодоовощную продукцию поднимаются к Новому году. Во-вторых, перед праздниками люди покупают больше продуктов, чем обычно, и делают подарки. Это также влияет на рост цен. После праздников, когда покупательская активность снижается, цены на некоторые товары могут вернуться к прежнему уровню. Например, в декабре прошлого года выросли цены на соленые и копченые деликатесы из рыбы, рыбное филе и колбасные изделия, а в январе они уже снизились. В-третьих, в последние месяцы фермеры столкнулись с ростом издержек. Стоимость некоторых видов кормов увеличилась, а также выросли тарифы на электроэнергию, что привело к увеличению затрат на её оплату. Кроме того, дефицит кадров вызвал необходимость повышения заработной платы сотрудникам. В результате этих факторов сырое молоко стало дороже, что отразилось на ценах на сыр, сметану и кисломолочные продукты. Владимир Косенков также отметил, что оптимальный уровень годовой инфляции для российской экономики составляет около 4%. По прогнозу Банка России, в следующем году годовая инфляция снизится до 4-5%.