Россиянам пообещали скачок цен на мясо и сыр

С начала 2024 года россиян ожидает очередной рост цен на сыры, а сейчас продолжается подорожание говядины. Участники рынка объясняют причины, федеральный Минсельхоз утверждает, что ситуация не такая уж и страшная. По данным Telegram-канала Shot, твердые сорта типа «Российский» и «Гауда» подорожают примерно на 10%. Сыровар Олег Сирота рассказал, что ситуация связана с увеличением стоимости логистики и компонентов для производства сыров. Дорожают и российские, и импортные ингредиенты, объемы поставок которых снизились по понятным причинам. По тем же причинам возникают и логистические проблемы. В прошлом году килограмм твердых сыров можно было купить в среднем за 650-700 рублей, а к концу 2023 года цена подскочила уже до 800 рублей. И в 2024-м стоит ждать увеличения стоимости до 850-900 рублей за килограмм. Сорта для гурманов, вроде камамбера и пармезана, выросли в цене еще сильнее: сейчас они стоят в районе 2 тысяч за килограмм, а к лету следующего года подорожают на 15% - и это в лучшем случае. «Популярная сырная тарелка из 10 сортов сыра сейчас стоит в районе 500 рублей. К Новому году ее цена может составить уже 600 рублей», — рассказал Олег Сирота Говядина к Новому году может подорожать на 7-10%, заявил генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк в беседе с "Парламентской газетой". Стоимость мяса должна увеличиться на уровень инфляции. Цены в магазинах на конкретные виды мяса наглядно демонстрируют ситуацию. Так, в ноябре прошлого года шейная часть шла в среднем по 680 рублей за килограмм, сегодня — по 729. Язык стоил 749 рублей, а стал стоить 899. Стейки подорожали в среднем на 40 рублей. Причина - традиционное подорожание перед новогодними праздниками, удорожание издержек, а также снижение производства, которое связано с сокращением поголовья крупного рогатого скота. Повышение цен уже затронуло другие виды мяса: свинина подорожала примерно на 14,4%, а курица - на 29,7%. Участники рынка отмечают, что курятину люди все равно будут покупать как одно из самых доступных видом мяса, переходя на нее с традиционно дорогой говядины. В Минсельхозе прокомментировали возможное подорожание говядины, заявив, что «прирост производства способствует стабильной ценовой ситуации на этом рынке». Согласно данным Росстата, за январь-октябрь 2023 года производство крупного рогатого скота на убой увеличилось на 7,6%, до 890 тысяч тонн. Розничная цена выросла на 6,7% - «в пределах общей инфляции», сообщила пресс-служба ведомства журналистам из РИА "Новости". Министерство отмечает, что перед новогодним праздникам на продовольственном рынке традиционно наблюдается рост розничных цен, что связано с увеличением спроса на продукты питания. Между тем, на прилавках магазинах снова дорожают яйца - астраханцев уже не удивляют цены в 120-130 рублей за десяток СО. Главы областного Минсельхоза Руслан Пашаева объяснил: по ряду российских птицефабрик «серьезно прошелся птичий грипп». Поэтому возник некоторый дефицит с куриным яйцом, что, в свою очередь, способствовало спекулятивному росту стоимости. Ранее мы также рассказывали о взрывном росте цен на бананы. Собственно, труднее назвать перечень продуктов, которые дешевеют, а не дорожают. Взрывной рост цен на популярный фрукт заметили в России