За первое полугодие 2015 года этого деликатеса было реализовано на 38% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает ТАСС со ссылкой заместителя министра сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области Юрия Тужилкина. По прогнозам специалистов, за год рост составит порядка 50 процентов. Это вызвано, в первую очередь, спросом. Растет количество регионов, население которых заинтересовано в приобретении деликатеса. В настоящий момент осетровые, выращенные в Астраханской области, реализуются в Москве, Санкт-Петербурге, Волгограде, Ростове и в регионах средней полосы. Юрий Тужилкин отметил, что сегодня в Астраханской области 1 кг осетровой рыбы можно купить за 700 рублей, за 1 кг черной икры стоит 30 - 40 тысяч рублей.
Отметим, по данным областного минсельхоза, в 2014 году на астраханских предприятиях было произведено около 8,5 тонны черной икры. Производство товарных осетровых рыб выросло до 400 тонн в год.
