- Вот какой у нас получился замечательный бульон, отварилась рыбка и сейчас будем лепить рыбацкие пельмени.
Наталья Топоркова знает о старинных рыбацких рецептах всё. Её бабушка была поваром на тоне. Готовили тогда не только вкусно, но и в больших количествах. И до сих пор гостеприимства икрянинцам не занимать. Здесь, в русской горнице села Оранжереи, гости голодными не останутся. Пельмени лепят с душой.
- Фарш готовится - судак обжаривается на сковороде. Это тоже рассказывала мне моя бабушка. Чуть водички, лук обжаривается отдельно, смешивается, солится и перчится, вот так получается готовый фарш.
Перед угощениями - песни для души и рассказы об истории родного края. Традиции и обряды своего народа в "Русской горнице" бережно хранят. Здесь пишут летопись с момента создания Икрянинского района. Гордится по-настоящему есть чем.
«Эта старинная обувь - именно рыбацкая. Она сделана из кожи, потому что рыбаки всё время в воде и чтобы ноги у них не мокли. Обувь сделана из хорошей, прочной кожи, а чтобы она была мягкая - кожу отмачивали в молоке», - рассказывает жительница с. Оранжереи Ираида Райх.
Таких предметов в необычном музее-библиотеке тысячи. Почти все они когда-то принадлежали жителям села и были частью семейной истории. Сегодня, благодаря таким экспонатам, в районе активно развивается агротуризм. Это именно то, что должно привлекать в астраханские глубинки гостей региона. Туристы из Китая уже оценили Оранжерейнинский колорит.
«Икрянинский район славится рыбными угодьями и вызывает большой интерес туристов. Подтверждение тому - первый международный турнир среди рыбаков. Есть что показать туристам, интересная богатая история села, собраны обряды, традиции села, как люди жили, как праздновали. То, что связано с рыбалкой, очень много интересных экспонатов и есть описание историй этих экспонатов», - рассказала библиотекарь Оранжерейнинской сельской библиотеки Наталья Ткачук.
Настоящий рыбацкий обед готов. Сваренные в бульоне из сома и судака пельмени получились сочными и сытными. Оценить угощение по – икрянински сможет любой гурман. В "Русской горнице" гостям всегда рады.
